秋冬季節熱飲最暢銷，奶茶早就不是消費者唯一的選擇，許多熱飲店紛紛打出了“鮮榨果汁”的招牌。所謂鮮榨果汁，是不加水，幾毛錢 “鮮榨果汁”勾兌而不加果粉，用機器將水果加工成的水果汁液。然而，近日一些網友表示：熱飲店不是純用水果鮮榨的，而是加鮮果粉勾兌而成，一杯飲料里只有一點鮮果汁。事實是不是像網友說的這樣呢？記者對煙大附近的飲品店進行了調查。
記者向店員要了一杯鮮榨獼猴桃汁，記者發現店員在操作時，第一步就是倒了一大杯白水在飲料杯里。隨后店員又將水果放進榨汁機里，將榨汁機里流出的果汁倒進白水中，這樣一杯“鮮榨果汁”就做好了。
看來這所謂的鮮榨果汁真正的果汁含量可以說是少得可憐。但令人欣慰的是，這最起碼的原料真的是水果。在接下來的采訪中，一位店員告訴了記者關于鮮榨果汁不為人知的秘密。“許多鮮榨果汁存在造假，一般一個橙可以做5杯至10杯的鮮橙汁，甚至有的果汁中根本就沒有現榨鮮果汁。”店員表示，有些水果是當季上市的，可能會有鮮榨果汁，但是如果不是當季的水果，一般都不會做鮮榨果汁，因為成本太高。往往是加點水果，再加點果粉勾兌出來。”店員表示。
看來這鮮榨果汁造假，在業內已經是不公開的秘密了。記者調查還發現，許多熱飲點甚至酒店都是在用濃縮果醬制作鮮榨果汁。記者聯系了一家專門給酒店配送餐飲原料的供貨商。當記者向他要貨時，他表示貨有好幾種，貴的口感好一些，比較醇厚，便宜的就沒這個感覺。記者表示，這種原料可不可以做鮮榨果汁？供貨商表示：“其實所謂的鮮榨果汁，成天博體育克羅地亞：成本只需無非也就是加點水果進去意思一下，其實主要的還是靠這個果漿來調的，新鮮水果容易氧化的，榨出來沒法保存。天博體育克羅地亞”
某奶茶店店主告訴記者，現在市場上完全不摻水的鮮榨汁是沒有的，現在水果成本太高，賣純果汁等于自尋短路。店主表示，他們同行間一般都是這樣制作果汁的：按正常情況，一只500克木瓜可做3到4杯的木瓜奶茶，若摻多點水，或者只用香精和相應的水果食用色素調配的果汁利潤就更大了。
既然果汁市場良莠不齊，那么市民應該如何辨別鮮榨果汁的真假呢？專家表示，首先鮮榨果汁帶有水果的天然芬芳，而勾兌的果汁香味過于濃郁。其次，優質的鮮榨果汁應該有自然的色澤，應呈渾濁狀態，會有大量果肉，放置一段時間會分層。勾兌的果汁則清澈、透亮，顏色鮮艷，一般不會出現分層現象。鮮榨果汁汁水比較濃稠，甜味很淡。如果飲料喝著甜得發膩，就有可能是勾兌的。 專家告訴記者，勾兌果汁的主要成分是甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、果膠、增稠劑、檸檬酸、色素等。雖然這些食品添加劑允許在食品中添加，但是喝多了容易出現齲齒、肥胖，容易增加患糖尿病和痛風的風險。天博體育克羅地亞
